hiệu quả và giá trị của me là gì

Quả melà quả của cây me, một loại cây thân gỗ cao có nguồn gốc từ Châu Phi. Chiều cao cây của nó có thể đạt tới 30 mét. Quả và lá hình quả đậu màu nâu treo duyên dáng trên cành. Có thể hái trước khi chín, cùi mềm dính bọc trong hạt có vị chua, ngọt và mọng nước. Me là một trong số ít các loại gia vị có nguồn gốc từ Châu Phi. "Tamarindus" trong tiếng Latinh của nó có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập, trong đó "Tarmar" là ngày chín và "Indus" có nghĩa là Ấn Độ. " Do đó, nó còn được gọi là "quả chà là Ấn Độ".

Me là một loại gia vị thực phẩm có hương vị thơm ngon, vị chua của me làm cho món ăn thêm ngon miệng. Ở Ấn Độ, me được dùng để làm nước xốt, tương ớt và cả cà ri. Tuy nhiên, me không chỉ có công dụng làm gia vị cho các món ăn mà còn có lợi cho sức khỏe. Lợi ích sức khỏe của quả me không thể tách rời khỏi các thành phần dinh dưỡng của nó. Quả me chứa sắt, vitamin C, canxi, vitamin B, kali và mangan. Không chỉ vậy, me còn nổi tiếng với tác dụng chống viêm có lợi và ngăn ngừa các gốc tự do trong cơ thể. Quả me cũng chứa lupin và polyphenol. Hai chất này có thể kháng vi khuẩn, nấm, vi rút và tiêu diệt ký sinh trùng. Quả me tuy rất tốt nhưng những người uống thuốc loãng máu không nên ăn quả me.

Tác dụng của quả me

Vào thời trung cổ, người Ả Rập đã phát hiện ra món ngon của Xiao Luo và mang chúng đến Trung Đông. Sau đó, với cuộc thập tự chinh, me đã xâm nhập vào các nước châu Âu từ Trung Đông. Người Anh rất thích hương vị của me. Sau đó, nó cũng là một thành phần quan trọng của gia vị Anh, nước sốt Li Peilin và nước sốt HP. Người Ấn Độ coi quả me như một vị thuốc thiên nhiên vạn năng, chữa được các bệnh về mắt, nhiễm trùng máu, vàng da, khó chịu đường tiêu hóa... Ăn sống hoặc chế biến thành nước ép uống, khi sốt uống nước trái cây tươi đều có tác dụng hạ sốt. Người Thái tin rằng nó có thể loại bỏ các tạp chất trong máu và nạo vét các mạch máu.

Giá trị của me

(1) Ngoài việc ăn sống trực tiếp, cùi của các loại trái cây có giá trị ăn được còn có thể được chế biến để sản xuất các loại đồ uống và thực phẩm cao cấp giàu dinh dưỡng, hương vị đặc biệt, chua ngọt như nước trái cây, thạch, đường fructose, mứt, nước trái cây cô đặc và bột trái cây. Nước quả cô đặc dùng để pha chế và sản xuất nước quả, bột quả dùng để sản xuất thực phẩm polysaccharid, sản phẩm polysaccharid làm từ nội nhũ hạt có giá trị kinh tế cao hơn.

(2) Giá trị dược liệu Cây me có nhiều tác dụng chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Tính chất của nó là ngọt, cay, chua và mát. Nó có các chức năng xua tan nhiệt và nhiệt, loại bỏ sự tích tụ và chuyển hóa thức ăn, làm sạch não và sảng khoái. Nó có thể chữa tiêu chảy, nôn mửa khi mang thai, táo bón, suy dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh, tăng huyết áp và các bệnh khác. Trong y học dân gian, me có chức năng tiêu thũng, hạ sốt. Bột trái cây có thể cung cấp chất xơ và là thuốc nhuận tràng tự nhiên tốt cho bệnh nhân đang hồi phục; Axit trái cây chứa trong nó có tác dụng hạ sốt. Từ xa xưa, me đã được sử dụng ở Ấn Độ để điều trị chứng khó chịu ở đường tiêu hóa; Người Thái tin rằng nó có thể loại bỏ các tạp chất trong máu và đạt được hiệu quả của các mạch máu, và đóng góp của nó cho con người là không nhỏ.

Chúng tôi có 15 năm kinh nghiệm trong ngành, sản phẩm của chúng tôi đáp ứng tiêu chuẩn ISO, Chúng tôi rất chuyên về dầu óc chó và các nguyên liệu thực vật khác. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email tới:haozebio2014@gmail.com