Lutein, còn được gọi là "phytoalexin", được tìm thấy trong tự nhiên cùng với zeaxanthin. Nó là thành phần chính của phytochrom trong ngô, rau, trái cây và hoa, và được chứa trong lục lạp của lá, nơi nó truyền năng lượng ánh sáng đã hấp thụ tới chất diệp lục a. Nó được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa và hư hại do ảnh. Nó cũng là sắc tố chính tạo nên vùng hoàng điểm của võng mạc con người.
Lutein là một chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại rau, hoa, trái cây và các loại thực vật khác và thuộc nhóm chất "carotenoid". Các carotenoid chính được tìm thấy ở người bao gồm d-carotene, P-carotene, cryptoxanthin, lutein, lycopene và orthoflavin. Các thí nghiệm y học đã chỉ ra rằng lutein là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và việc bổ sung một lượng lutein nhất định vào thực phẩm có thể ngăn ngừa lão hóa tế bào và lão hóa cơ thể, cũng như ngăn ngừa suy giảm thị lực và mù lòa do thoái hóa điểm vàng võng mạc ở mắt lão hóa. Chúng đã được đề xuất là chất ngăn ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ, chống loét, đau tim và chống bệnh động mạch vành. Lutein cũng được sử dụng làm phụ gia thức ăn để tạo màu cho thịt và trứng gia cầm, đồng thời được sử dụng làm chất bổ sung màu và dinh dưỡng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Bảo vệ mắt: Lutein là một dẫn xuất quan trọng của caroten, một sắc tố tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả và là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người. Lutein hấp thụ tia UV năng lượng cao và chống lại tác hại của tia cực tím, do đó giúp bảo vệ sức khỏe thị giác của đôi mắt, đặc biệt là chống lại các bệnh về mắt như tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
Chất chống oxy hóa: Là một chất chống oxy hóa tự nhiên, lutein có thể loại bỏ các gốc tự do và giảm tác hại do stress oxy hóa gây ra, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Lutein thúc đẩy sự phát triển và tăng sinh của các tế bào miễn dịch, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại vi khuẩn gây bệnh và bệnh tật.
Lutein có tác dụng bảo vệ quan trọng đối với điểm vàng ở võng mạc và sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến thoái hóa điểm vàng và mờ mắt. Lutein là tiền chất của NA, được chuyển hóa thành VA trong cơ thể. Các chức năng sinh lý chính của lutein trong mắt là chất chống oxy hóa và tác nhân bảo vệ ánh sáng. Dây thần kinh thị giác không thể tái tạo và rất dễ bị tổn thương bởi các gốc tự do có hại, và tác dụng chống oxy hóa của lutein có thể ức chế sự hình thành của các gốc tự do có hại. Lutein hấp thụ một lượng lớn ánh sáng xanh lam, bước sóng của ánh sáng nhìn thấy màu xanh lam gần bằng bước sóng của tia cực tím và là loại ánh sáng nhìn thấy có khả năng gây hại nhất có thể đến được võng mạc. Trước khi đến các tế bào nhạy cảm trong võng mạc, ánh sáng đi qua nơi có nồng độ lutein cao nhất, nồng độ này có thể giảm thiểu nếu điểm vàng giàu lutein.
Tác dụng oxy hóa mạnh của lutein ức chế hoạt động của các gốc oxy phản ứng, ngăn cản chúng gây hại cho các tế bào bình thường. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng các gốc oxy phản ứng có thể phản ứng với DNA, protein và lipid, làm suy yếu chức năng sinh lý của chúng và dẫn đến các bệnh mãn tính như ung thư, xơ vữa động mạch và thoái hóa quỷ vàng do tuổi tác. Luteolin có thể vô hiệu hóa oxy nhóm đơn bằng cách dập tắt vật lý hoặc hóa học, do đó bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Đục thủy tinh thể là một bệnh về mắt chính gây mù lòa trên toàn thế giới. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng việc tăng lượng lutein hấp thụ có thể đạt được hiệu quả sinh học và cơ chế hiện được cho là mật độ sắc tố điểm vàng thấp hơn có liên quan chặt chẽ với mật độ thị giác qua thấu kính cao hơn ở người trung niên và người cao tuổi, và mật độ thị giác qua thấu kính cao hơn là được coi là một tính năng đặc biệt của sự phát triển đục thủy tinh thể.
Những phát hiện gần đây cho thấy lutein có tác dụng trì hoãn quá trình xơ vữa động mạch sớm. Mối quan tâm chính là mối quan hệ giữa những thay đổi về độ dày của lớp nội trung mạc của đường thân động mạch và hàm lượng lutein trong máu. Nồng độ lutein trong máu thấp rất có thể gây ra sự dày lên của thành mạch máu, và khi nồng độ lutein tăng dần, xu hướng làm dày thành động mạch giảm đi và giảm đáng kể tình trạng tắc mạch do xơ vữa động mạch. Đồng thời, lutein trong tế bào thành mạch cũng làm giảm tính chất oxy hóa của cholesterol LDL.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng luteolin có tác dụng ức chế nhiều loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư trực tràng, ung thư da, v.v..
Nếu bạn muốn biết thêm chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi tạihaozebio2014@gmail.com