Bột protein hạt bí ngô trong các sản phẩm sức khỏe

Bột protein hạt bí ngôđến từ hạt trưởng thành của bí ngô Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. Hạt bí ngô rất giàu chất dinh dưỡng khoảng 50% chất béo và 30% đến 40% protein, và hàm lượng protein của hạt bí ngô sau khi khử chất béo có thể đạt hơn 60%, và protein của chúng rất giàu thành phần axit amin. Nó là một nguồn protein thực vật tốt.

Bột protein hạt bí ngô là một nguyên liệu thực phẩm tốt cho sức khỏe được làm từ hạt bí ngô thông qua một loạt các quy trình chế biến và thành phần chính của nó là protein. Bột protein hạt bí ngô có một số ứng dụng trong ngành chăm sóc sức khỏe.

Nó có thể bảo vệ hệ thống miễn dịch của chúng tôi. bột protein hạt bí ngô rất giàu axit amin thiết yếu, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể con người và tăng cường thể lực.

 

Bột protein cũng rất tốt cho cơ bắp của nam giới. Protein hạt bí ngô khác với protein thực vật thông thường ở chỗ nó chứa hàm lượng glutamine cao. Glutamine được tổng hợp sớm từ glutamate trong cơ thể. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng glutamine có thể làm tăng kích thước tế bào cơ, kích thích tổng hợp protein cơ, cải thiện sức sống của cơ và cho phép cơ phát triển. Whey protein hiện được sử dụng rộng rãi trên thị trường như một thành phần của bột tăng cơ, nhưng whey protein là một loại protein có nguồn gốc từ động vật và không nên dùng cho người ăn chay. Hơn nữa, whey protein có chứa chất gây dị ứng sữa, trong khi protein hạt bí ngô là protein thực vật và không chứa bất kỳ chất gây dị ứng nào. Nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn bởi những người bị dị ứng.

Điều hòa chức năng đường huyết.

 

Cholesterol huyết tương cao là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Tiêu thụ chất béo động vật làm tăng mức cholesterol trong huyết tương, đây là một yếu tố quan trọng gây xơ vữa động mạch và bệnh tim. Protein hạt bí ngô không chứa cholesterol và có thể được sử dụng thay thế cho protein động vật.

Theo người đoạt giải Nobel Y học năm 1998, arginine trong protein là tiền đề cho quá trình tổng hợp oxit nitric trong cơ thể. Bột protein hạt bí ngô chứa đủ lượng arginine. Bổ sung protein hạt bí ngô có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp oxit nitric, tâm trương mạch máu, hạ huyết áp, cải thiện quá trình cung cấp máu cho tim và não, tăng cường tính đàn hồi của thành mạch máu, phòng ngừa hiệu quả các bệnh tim mạch.

 

Bột protein hạt bí ngô cho thấy hiệu quả tốt đối với sức khỏe nam giới. Nó có thể làm tăng sức sống của tinh trùng, cải thiện chất lượng tinh trùng, thúc đẩy quá trình thụ tinh của tinh trùng và cung cấp động năng cho khả năng vận động của tinh trùng. Arginine trong protein hạt bí ngô không chỉ tham gia vào quá trình hình thành tinh trùng mà còn là thành phần thiết yếu của các loại protein nhân của tinh trùng. Nó cũng làm giãn mạch máu động mạch thông qua con đường oxit nitric. Dựa trên cơ sở này, công ty Pfizer của Mỹ đã phát triển một sản phẩm trị liệu có tên là Viagra.

 

Protein hạt bí ngô được thủy phân để thu được dung dịch enzym có độ thanh thải DPPH là 83,47 phần trăm , cho thấy rằng protein hạt bí ngô thủy phân có tác dụng chống oxy hóa.

 

Bột protein bí ngô có thể được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng cho các loại ngũ cốc thành phẩm như bột mì và bột ngô để bù đắp sự thiếu hụt các axit amin thiết yếu (đặc biệt là lysine) trong ngũ cốc. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất phụ gia trong các món nướng để cải thiện hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Protein hạt bí ngô đã được chứng minh là cải thiện bệnh tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch và chống oxy hóa và có thể được bổ sung trực tiếp vào các sản phẩm sức khỏe.
Protein hạt bí ngô chứa nhiều nhóm phân cực dọc theo xương sống chuỗi peptide của nó, làm cho nó có khả năng hấp thụ, giữ nước và trương nở.
Protein hạt bí ngô là một chất hoạt động bề mặt làm giảm sức căng bề mặt của cả nước và dầu cũng như của nước và không khí. Nó dễ dàng tạo thành nhũ tương ổn định. Việc bổ sung protein hạt bí ngô làm chất nhũ hóa trong quá trình chế biến các món nướng, thực phẩm đông lạnh và súp giúp tạo ra một sản phẩm ổn định.
Với đặc tính dẻo, dẻo và đàn hồi cao, đạm hạt bí ngô có thể dùng làm chất mang cho nước cũng như chất mang cho chất điều vị, đường và các hợp chất khác, giúp giữ hình dạng ổn định. Điều này cực kỳ có lợi cho quá trình chế biến thực phẩm.

 

Nếu bạn muốn nhận thông tin chuyên nghiệp về các sản phẩm của chúng tôi, vui lòng liên hệ với chúng tôi tạihaozebio2014@gmail.com