Giá trị dinh dưỡng cao của dầu cám gạo
Dầu cám gạocó giá trị dinh dưỡng cao. Ở các nước phát triển như Châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, nó là loại dầu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nổi tiếng không kém gì dầu oliu. Nó được những người mắc bệnh mỡ máu cao và các bệnh tim mạch, mạch máu não vô cùng yêu thích, đồng thời đã trở thành loại dầu ăn tốt cho sức khỏe hàng ngày của các gia đình phương Tây.
Thành phần axit béo, vitamin E, sterol và oryzanol của dầu cám gạo có lợi cho sự hấp thụ của cơ thể con người, có tác dụng thanh thải cholesterol trong máu, giảm lipid máu, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của con người. Do đó, dầu cám gạo được công nhận là một loại dầu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong và ngoài nước. Đồng thời, do tính ổn định tốt, dầu cám gạo thích hợp để chiên, cũng như làm bơ thực vật, mỡ và các loại dầu dinh dưỡng cao cấp.
Trấu được loại bỏ khỏi gạo để tạo thành gạo lứt bao gồm ba phần: lớp cám gạo, phôi và nội nhũ. Lớp cám gạo chiếm khoảng 7,5 phần trăm tổng trọng lượng của gạo lức, và phôi chiếm khoảng 2,5 phần trăm. Lớp cám gạo bao gồm màng ngoài tim, vỏ hạt, nội nhũ và lớp aleurone. Dầu trong gạo lứt tập trung chủ yếu ở lớp aleurone của phôi và lớp cám gạo, đặc biệt là ở phôi.
Dầu cám gạo là một loại dầu thực vật bổ dưỡng với tỷ lệ hấp thụ trên 90 phần trăm sau khi ăn.
Dầu cám gạo chứa khoảng 38% axit linoleic và khoảng 42% axit oleic, với tỷ lệ khoảng 1:1,1 giữa axit linoleic và axit oleic. Theo quan điểm dinh dưỡng hiện đại, tỷ lệ dầu này có giá trị dinh dưỡng cao.
Ứng dụng của dầu cám gạo
(1) Dầu ăn: Dầu cám gạo dùng làm gia vị nấu ăn, có tác dụng kích thích ăn ngon, cải thiện tiêu hóa. Dầu cám gạo có nhiều ưu điểm như mùi thơm đặc biệt, khả năng chiên rán ở nhiệt độ cao, thời gian bảo quản lâu và có giá trị y học. Ngoài ra, dầu cám gạo có hiệu suất chiên đạt chất lượng cao, không tạo bọt, trùng hợp và có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời trong quá trình chiên. Nó có thể truyền đạt hương vị tốt và ổn định cho thực phẩm chiên, tăng hương vị của cá và đồ ăn nhẹ, đồng thời cải thiện tính ổn định khi bảo quản của sản phẩm. Do đó, dầu cám gạo vẫn là loại dầu chiên chất lượng cao để sản xuất quy mô lớn khoai tây chiên có hương vị, đồ ăn nhẹ chiên và đồ chiên xào.
(2) Khi dầu cám gạo bơ thực vật được sử dụng trong bơ thực vật, nó có thể tạo thành một mạng tinh thể ổn định và có tính dẻo, khả năng nhũ hóa và khả năng mở rộng. Sản phẩm bơ thực vật có hàm lượng hydro hóa thấp với dầu cám gạo này có hàm lượng axit béo thấp và có thể được trộn với các loại dầu khác thông qua quá trình chuyển hóa este. Những đặc điểm này làm cho dầu cám gạo có lợi thế đáng kể trong việc sản xuất bơ thực vật.
(3) Dầu cám gạo, sản phẩm màng bọc, chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể dùng trong Dim sum, trái cây cứng và các loại thực phẩm khác để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, trộn dầu cám gạo với các loại dầu không ổn định cũng có thể cải thiện tính ổn định của thực phẩm bọc.
Chúng tôi vẫn cung cấp các loại dầu thực vật khác, như dầu nho đen, dầu bơ, dầu tía tô, dầu astaxanthin, v.v.
Chúng tôi vẫn cung cấp bột chiết xuất thực vật tự nhiên. Chúng có thể được sử dụng như ngành công nghiệp thực phẩm và chăm sóc sức khỏe.
Chúng tôi có 15 năm kinh nghiệm trong ngành, sản phẩm của chúng tôi đáp ứng tiêu chuẩn ISO, Chúng tôi rất chuyên biệtDầu cám gạo.chúng tôi vẫn có thể tùy chỉnh bao bì và nhãn riêng theo yêu cầu của bạn. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email tới: haozebio2014@gmail.com
