Bột vi nang là chất dạng bột được hình thành bằng cách bao bọc các chất rắn, lỏng hoặc khí thông qua vật liệu tường chất lượng cao bằng công nghệ vi nang. Đường kính thường là 1 ~ 5 0 0μm và độ dày của tường nói chung là 0,5 ~ 150μm, có thể cải thiện độ ổn định của sản phẩm, ngăn chặn sự can thiệp lẫn nhau giữa các thành phần khác nhau và giúp con người dễ dàng hơn cơ thể hấp thụ và sử dụng.
So với bột thông thường, bột vi nang nhiều hơn:
1. Dễ dàng bảo quản, thời hạn sử dụng lâu dài, thời hạn sử dụng có thể đạt 36 tháng.
2. Không làm mất chất dinh dưỡng, giảm phản ứng của các chất hoạt động với các yếu tố môi trường bên ngoài (như ánh sáng, oxy, nước), và đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng hữu hiệu không bị mất đi.
3. Kiểm soát việc giải phóng vật liệu cốt lõi, các thành phần hữu ích có thể được giải phóng và hấp thụ từ từ, và tỷ lệ sử dụng các chất dinh dưỡng có thể được cải thiện.
4. Có hiệu quả cải thiện mùi vị, mặt nạ và điều chỉnh mùi của các chất dinh dưỡng khác nhau, hòa tan trong đường tiêu hóa, giải phóng các chất chứa, và đóng vai trò dinh dưỡng.
5. Cô lập các thành phần hoạt động, có thể duy trì tác dụng hoạt động của các nguyên tố vi lượng, chất dinh dưỡng và chất hoạt động khác nhau trên cơ thể con người.
Công nghệ vi bao là công nghệ nhúng và niêm phong các chất rắn, lỏng hoặc khí trong một màng polyme siêu nhỏ để trở thành sản phẩm dạng hạt rắn, có thể bảo vệ vật liệu được bọc và cách ly với môi trường không thuận lợi bên ngoài. Để tối đa hóa việc duy trì màu sắc, hương vị, hiệu suất và hoạt tính sinh học ban đầu, ngăn ngừa sự phá hủy và mất chất dinh dưỡng.
Đối với ngành công nghiệp thực phẩm, công nghệ vi bao có thể tích hợp nhiều thành phần hương vị tự nhiên và các hoạt chất sinh lý có thời hạn sử dụng ngắn vào hệ thống thực phẩm và duy trì hoạt động sinh lý của chúng. Nó cũng có thể đơn giản hóa nhiều quy trình công nghệ truyền thống, đồng thời, nó cũng có thể giải quyết nhiều vấn đề công nghệ mà các phương tiện kỹ thuật thông thường không thể giải quyết được. Để mở ra một kỷ nguyên mới.
Trong lĩnh vực sản phẩm chăm sóc sức khỏe, nó không chỉ tránh được các thành phần có hại của vỏ nang truyền thống mà còn đạt được nhiều ưu điểm khác nhau như giải phóng và hấp thu chậm, tránh bay hơi các chất dinh dưỡng.
Các vi nang trông giống như bột, nhưng bản chất ban đầu của chúng ở dạng lỏng, rắn hoặc khí không thay đổi. Vi nang là những túi hình cầu có độ thấm nhất định, lớp ngoài là màng bán thấm, lõi bên trong là nguyên liệu ban đầu. Vì vậy, vật liệu làm tường được lựa chọn cho công nghệ vi nang là đặc biệt quan trọng.
Nếu bạn muốn biết thêm về nó. Xin hãy liên hệ với chúng tôi:haoze2014@gmail.com.