bột capsanthin

Giơi thiệu sản phẩm

Capsanthin là một chất hòa tan trong chất béo màu đỏ đậm được chiết xuất từ ​​​​quả của chi Capsicum. Công thức phân tử của nó là C40H56O3. Nó thuộc về lutein và là yếu tố chính tạo nên màu đỏ đậm của ớt. Các thành phần của chiết xuất hạt tiêu (Paprika oleoresin, paprika extract) cũng bao gồm capsaicin từ một nguồn cay, capsanthin, một chất tạo màu chính khác, beta-carotene và các caroten khác.

Các dung môi hữu cơ như hexan được sử dụng để chiết xuất capsanthin và các thành phần khác nhau có thể được phân tách bằng sắc ký cột và dung môi được loại bỏ trước khi sử dụng.

Thành phần của capsanthin

Chất tạo màu của hạt tiêu chủ yếu là capsanthin. Capsanthin là một sắc tố caroten có trong ớt, chiếm {{0}}.2% -0.5% trong vỏ hạt tiêu. Các học giả nước ngoài đã tiến hành nghiên cứu sâu và chi tiết về carotenoid trong ớt. Hơn 50 carotenoid đã được phân lập từ ớt, trong đó hơn 30 carotenoid đã được xác định. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần chính của capsanthin là capsanthin và capsanthin. Nói chung, capsanthin (giá trị màu 10,000 đơn vị) có các chỉ số trung bình sau: 80% đến 85% axit béo, chủ yếu bao gồm axit linoleic, axit oleic, axit palmitic, axit stearic và axit myristic; vitamin E0 .6% -1.0% ; vitamin C 0,2 phần trăm -1.1 phần trăm ; protein (tổng nitơ) 140--170mg/l00g mẫu; carotenoids 11,2 phần trăm -15.5 phần trăm, chủ yếu bao gồm capsanthin, capsanthin, R-carotene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, v.v., trong đó capsanthin và capsanthin chiếm 50% đến 60% tổng số.

Hàm lượng carotenoid trong quả chín của các giống tiêu khác nhau rất khác nhau. Hàm lượng caroten tổng số, hàm lượng caroten đỏ (capsanthin, capsanthin) và hàm lượng diệp lục trong quả tiêu ở các giai đoạn chín khác nhau đều rất lớn. thay đổi. Từ giai đoạn đậu quả ban đầu cho đến khi quả chín hoàn toàn, tổng lượng caroten và lượng caroten đỏ lần lượt tăng 66, 124 lần, trong khi hàm lượng chất diệp lục gần bằng 0 khi chín và tỷ lệ màu đỏ sang màu vàng cũng tăng từ 0.22 lên 1.34. Vì vậy, quả ớt đỏ chín thường được dùng để chiết xuất capsanthin.

Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm

Capsaicin trong hạt tiêu có các chức năng sinh lý như giảm đau, giảm ngứa, chống viêm, kháng khuẩn, điều hòa peroxid hóa lipid, bảo vệ cơ tim, giảm cân và tác dụng chống viêm giảm đau mạnh kéo dài, được sử dụng rộng rãi trong chế biến, thực phẩm và ăn uống. , công nghiệp dược phẩm, thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực khác. Sử dụng hạt tiêu đỏ làm nguyên liệu không chỉ chiết xuất được capsaicin có giá trị gia tăng cao (40,000 nhân dân tệ/kg) và nhiều sản phẩm phụ, mà phần bã sau khi chiết xuất có thể được tái sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc nguyên liệu thô để chế biến tiếp . Do đó, việc phát triển và sử dụng toàn diện hồ tiêu có thể tạo ra những lợi ích kinh tế và xã hội to lớn. Capsaicinoid là một hỗn hợp gồm 19 thành phần đã được xác định, trong đó 5 thành phần như capsaicin và dihydrocapsaicin có hàm lượng cao nhất và tổng số chiếm khoảng 99% tổng số. Capsaicin (chiếm 69% tổng lượng) và dihydrocapsaicin (chiếm 22% tổng lượng) có hàm lượng cao và tổng của hai loại này chiếm 91% tổng lượng.

Giao hàng & Vận chuyển

Chúng tôi chấp nhận chuyển phát nhanh quốc tế--Fedex/DHL/UPS, vận chuyển hàng không và vận chuyển đường biển