Chiết xuất bột khoai lang tím

1. Giới thiệu sản phẩm

Khoai lang tímlà một loại cây thân thảo hàng năm thuộc chi *Ipomoea* thuộc họ Convolvulaceae. Đây là một loại khoai lang đặc biệt, được đặt tên theo thịt có màu tím đến tím đậm. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, khoai lang tím được trồng ở các quốc gia và khu vực như Nhật Bản, Hàn Quốc, Hoa Kỳ và vùng Giang Nam của Trung Quốc. Đây là loại cây trồng có ngày ngắn, cần đủ ánh nắng mặt trời và tương đối mạnh trong thời kỳ sinh trưởng.

Khoai lang tímcó lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao. Nó kết hợp các đặc điểm của cây lương thực, cây công nghiệp và cây thuốc. Ngoài các thành phần và chức năng của khoai lang thông thường, nó còn có nhiều chức năng sinh lý khác nhau, khiến nó trở thành nguyên liệu thô quan trọng cho các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, hóa chất, công nghiệp nhẹ và dệt may.

2.Chức năng và ứng dụng

Được hưởng lợi từ màu sắc tự nhiên và đặc tính dinh dưỡng, chiết xuất bột khoai lang tím có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm:

(1)Thực phẩm đông lạnh: Thường được sử dụng làm vỏ và nhân bánh bao khoai lang tím, cũng như bánh hấp khoai lang tím, tạo thêm màu tím tự nhiên cho sản phẩm.

(2)Ngành làm bánh: Được sử dụng trong sản xuất bánh mì khoai lang tím, bánh mì nướng, bánh quy, bánh quy và nhân bánh trung thu, không chỉ tăng cường sức hấp dẫn về mặt thị giác mà còn tăng giá trị dinh dưỡng.

(3)Ngành công nghiệp đồ uống: Được sử dụng làm nguyên liệu thô cho đồ uống đặc, trong quá trình phát triển đồ uống từ ngũ cốc nguyên hạt như trà sữa khoai lang tím và sữa đậu nành khoai lang tím.

(4) Ngành công nghiệp y tế và dược phẩm: Do anthocyanin, selen và các thành phần khác có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường-miễn dịch nên nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô cho các sản phẩm liên quan.

3. Quy trình trích xuất và các báo cáo thử nghiệm liên quan:

Công nghệ chiết xuất và chế biến hiệu quả là chìa khóa để tối đa hóa việc thu nhận và lưu giữ các hoạt chất trong khoai lang tím:

Công nghệ chiết xuất có sự hỗ trợ-của vi sóng: Đây là một trong những phương pháp hiện đại nhằm nâng cao hiệu quả chiết xuất anthocyanin. Một nghiên cứu đã tối ưu hóa các thông số quy trình chiết xuất anthocyanin từ bột khoai lang tím bằng phương pháp bề mặt đáp ứng: công suất bức xạ vi sóng 700W (nhiệt độ 70 độ ), thời gian chiếu xạ 6,37 phút, tỷ lệ chất lỏng-trên{6}}rắn 15:1 và nồng độ axit clohydric 0,3%. Phương pháp này có hiệu quả cao và thời gian chiết ngắn.

Công nghệ lên men: Tận dụng quá trình lên men vi sinh vật để cải thiện tính chất lý hóa và nâng cao giá trị của bột khoai lang tím là một ứng dụng thú vị. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc lên men bột khoai lang tím với lượng men-ít đường trong các điều kiện quy trình cụ thể (bổ sung men 0,95%, tỷ lệ nguyên liệu-trên-chất lỏng là 1:22, thời gian lên men 16 giờ, nhiệt độ lên men 23 độ) có thể cải thiện đáng kể khả năng chống oxy hóa của bột khoai lang tím. Hơn nữa, các nghiên cứu đã khám phá quá trình lên men bột khoai lang tím sống bằng *Lactobacillus plantarum* kết hợp với cellulase và pullulanase, nhận thấy rằng điều này có thể cải thiện các đặc tính chế biến của nó (chẳng hạn như thay đổi khả năng giữ nước và khả năng giữ dầu).

Chiết xuất chất xơ bằng enzyme: Chiết xuất chất xơ từ khoai lang tím đã được nghiên cứu. Một thí nghiệm trực giao đã xác định các thông số quy trình tối ưu như sau: 0,7% enzyme hỗn hợp ( -tỷ lệ amylase và đường hóa enzyme 6:1), nhiệt độ thủy phân bằng enzyme 70 độ , thời gian xử lý 80 phút và 0,6% protease.

Dịch vụ OEM

Là nhà cung cấp chiết xuất thực vật trong 15 năm, chúng tôi có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm, chúng tôi có thể cung cấp các dịch vụ tùy chỉnh khác nhau. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

1. Liên lạc và trả lời trực tuyến kịp thời trong vòng 12 giờ;

2. Chọn nguyên liệu thô-chất lượng cao;

3.OEM/ODM có sẵn;

4. Giá cả hợp lý và cạnh tranh;

5. Mẫu miễn phí có thể được cung cấp;

6. Bảo lãnh tín dụng: Bảo lãnh thương mại của bên thứ ba-của Alibaba;

7. Thời gian giao hàng nhanh: lượng sản phẩm tồn kho ổn định; Sản xuất hàng loạt trong vòng 7 ngày;

8. Đảm bảo chất lượng: Bên thứ ba được quốc tế ủy quyền kiểm tra các sản phẩm bạn cần.

9. Halal, Kosher, ISO 9001, ISO22000, ECO, GMP, FDA và các chứng chỉ khác là chỗ dựa vững chắc của chúng tôi để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Giao hàng & Vận chuyển

Chúng tôi chấp nhận Chuyển phát nhanh quốc tế - FedEx/DHL/UPS, vận chuyển hàng không và vận chuyển đường biển, Chúng tôi có thể gửi hàng đến khắp nơi trên thế giới, thậm chí đến một số vùng sâu vùng xa, chẳng hạn như vùng sâu vùng xa của Nga, các quốc gia gần cực Bắc và Nam.

Sản phẩm của chúng tôi đạt tiêu chuẩn ISO, Chúng tôi rất chuyên vềbột chiết xuất fadogia agrestis.Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email đến:haozebio2014@gmail.com